人気スイーツランキング

人気スイーツランキング スイーツランキング お取り寄せスイーツ 有名パティシエの紹介 スイーツのお店の紹介 スイーツの歴史・由来

菓子 レシピ
ショートケーキ【shortcake】

国日本


1.歴史・名前の由来
2.レシピ
3.おすすめサイト

このケーキは日本では誰もが知ってるとてもポピュラーなケーキですが、なんとフランスで見つけることは至難の技なのです。実はこのケーキは日本人が作り出したものなので、フランスにはありません。
その名の由来はいくつかあり、作り方のポイントさえおさえれば、比較的簡単に短時間で作る事が出来る、つまり作る時間が短い(=ショート)という説や、出来上がってから日持ちがしない、短時間(=ショート)で食べてしまわないといけないからという説もあります。他にも「ショートブレッド」というクッキーのようなイギリスのお菓子にフルーツとホイップクリームを添えたデザートが現在の形に変化してできたお菓子だからと言う説もあります。
フランスでこれに近いお菓子と言えば、フレジエ<Fraisier>。 「ムスリーヌ」というカスタードクリームとバタークリームを混ぜ合わせたものを、スポンジ、いちごと組み合わせたフランスでの一般的な苺のケーキです。やはり、真っ白なホイップクリームに真っ赤な苺のショートケーキとは違うのです。

TOPへ戻る



苺のショートケーキ食べ比べ
『TVチャンピオン』デパ地下選手権で優勝。日本フードコーディネーター協会、チーズプロフェショナル協会の認定資格も持ち、雑誌やTV等でおすすめスイーツやチーズケーキの紹介をしている平岩理緒さんがショートケーキの食べ比べのレポートをしています。


苺のショートケーキ食べ比べ
東京のスイーツ名店、ル パティシエ タカギ、モンサンクレール、アテスウェイなど18名店のショートケーキを一挙に紹介。クラシカルにこだわったものや贅沢にフルーツを使ったものなど、いずれも厳選素材を使用したものばかり。




TOPへ戻る
人気取り寄せ

【小樽洋菓子舗ルタオのドゥーブルフロマージュ】

人気取り寄せ


人気取り寄せ