このケーキは日本では誰もが知ってるとてもポピュラーなケーキですが、なんとフランスで見つけることは至難の技なのです。実はこのケーキは日本人が作り出したものなので、フランスにはありません。

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その名の由来はいくつかあり、作り方のポイントさえおさえれば、比較的簡単に短時間で作る事が出来る、つまり作る時間が短い（＝ショート）という説や、出来上がってから日持ちがしない、短時間（＝ショート）で食べてしまわないといけないからという説もあります。他にも「ショートブレッド」というクッキーのようなイギリスのお菓子にフルーツとホイップクリームを添えたデザートが現在の形に変化してできたお菓子だからと言う説もあります。

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フランスでこれに近いお菓子と言えば、フレジエ＜Ｆｒａｉｓｉｅｒ＞。 「ムスリーヌ」というカスタードクリームとバタークリームを混ぜ合わせたものを、スポンジ、いちごと組み合わせたフランスでの一般的な苺のケーキです。やはり、真っ白なホイップクリームに真っ赤な苺のショートケーキとは違うのです。

ショートケーキ - Yahoo!グルメ - レシピ情報

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ショートケーキ - クックパッド

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ショートケーキ - ぐるなびレシピ

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苺のショートケーキ食べ比べ
『TVチャンピオン』デパ地下選手権で優勝。日本フードコーディネーター協会、チーズプロフェショナル協会の認定資格も持ち、雑誌やTV等でおすすめスイーツやチーズケーキの紹介をしている平岩理緒さんがショートケーキの食べ比べのレポートをしています。


苺のショートケーキ食べ比べ
東京のスイーツ名店、ル　パティシエ　タカギ、モンサンクレール、アテスウェイなど18名店のショートケーキを一挙に紹介。クラシカルにこだわったものや贅沢にフルーツを使ったものなど、いずれも厳選素材を使用したものばかり。