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菓子 レシピ
フィナンシェ【financier】

国フランス


1.歴史・名前の由来
2.レシピ
3.おすすめサイト

フィナンシェは、バターケーキや焼き菓子の一種でアーモンドパウダーを主にし、卵白、バター、砂糖を混ぜて型に入れて焼いた菓子です。焦がしバターとアーモンドの風味が特徴になります。単純な組み立ての為、抹茶やチョコを使用したものや、丸い形をしたものなど様々にアレンジされて多くのバリエーションがあります。
名前の由来は、フィナンシェは金融家の意味で、菓子の形が金塊に似ているところからこの名前がつきました。

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